回族的风俗和传统文化：历史文字、风俗，饮食、服饰、宗教文化与艺术。

回族在饮食习惯、服饰装饰、诞生命名、成年仪式、婚姻和丧葬、节日等习俗上，都有浓厚的伊斯兰教色彩，回族妇女一般都头戴白圆撮口帽，戴盖头（也叫搭盖头），无论在泉州、广州、海南等沿海地区，还是在内地，一般都是绿、青、白三种颜色，有少女、媳妇、老人之分。一般少女戴绿色的，已婚妇女戴黑色的，有了孙子的或上了年纪的老年妇女戴白色的。

绿盖头清俊娇丽；白盖头干净持重；黑色盖头素雅端正，大都选用丝、绸、乔其纱、的确良等高中档细料制作，老年人的盖头较长，要披到背心处；少女和媳妇的盖头比较短，前面遮住前颈即可，头饰是回族最典型、最富有特点的服饰，因伊斯兰教尚白色，因此回族视白色为最洁净、最喜悦的颜色。

回族的民族分布

回族是中国人口较多的一个少数民族，总人口981.68万人（2000年，不包括台湾省），全国的31个省、自治区、直辖市均有分布，宁夏回族自治区是其主要聚居区，全区拥有回族人口186.25万，占全国回族总人口的18.9%。

另外，回族人口在20万以上的地区还有：北京、河北、内蒙古、辽宁、安徽、山东、河南、云南、甘肃和新疆等。以东、中、西三大地区来看，回族人口在西部地区最多，占其总数的60.75%，其次是东部地区，中部地区最少。

从南北来看，回族主要分布在黄河流域的北方各省区，南方分布的回族人口较少，根据第五次人口普查资料，在56个民族中，回族按省区市显示出的人口分布离散度仅次于汉族和高山族，位居第三，这表明回族是中国分布最广的民族之一。