1. 蒸米饭时，一般推荐水和米的比例为1：1，即一碗米配一碗水。

2. 如果使用两碗米，相应地应该放两碗水。可以用同一个碗来量取水和米，确保水不会过多或过少。

3. 另一种确定水量的方法是，确保水比米高出大约1.5至2厘米，大约是一指头的宽度。这样可以通过视觉估算来调整水量。

扩展资料：

1. 电饭锅蒸米饭时，加水的准确量很关键。蒸白米饭时，米和水的比例通常在1：1.2至1：1.4之间，一般建议水比米多出2至4厘米。

如果米饭中加入了紫米、高粱或小米等粗粮，需要适当增加水量，因为这些粗粮会吸收更多的水分。

2. 电饭煲跳闸后，不要立即打开盖子盛饭。此时米饭虽然已熟，但如果马上揭开盖子，会发现表层的米饭偏稀，而锅底可能会有粘锅的现象。

正确的做法是，在电饭煲跳闸后转入保温模式再焖5分钟，然后拔掉插头，让米饭继续焖5分钟。这样煮出的米饭口感更佳，且不容易粘锅。