CNC（计算机数值控制）是一种利用计算机来控制机床的技术。这种技术通过预先编程的指令，将加工过程转化为机床能够理解和执行的操作，实现了自动化生产。CNC技术广泛应用于多种机床，例如车床、铣床和钻床等。例如，在汽车制造业中，CNC机床能够精确加工发动机的缸体和缸盖，确保其尺寸和形状的精确度，从而提升发动机的性能和可靠性。

数控车床是CNC技术的一种具体应用，主要专注于旋转工件的车削加工。与一般机床相比，数控车床更擅长处理旋转类的加工任务。通过计算机控制刀具的运动路径和工件的旋转速度，数控车床能够执行高精度的车削工作。例如，在航空航天领域，数控车床常用于加工航空发动机的涡轮叶片。这些叶片通常由耐高温的合金材料制成，形状复杂，数控车床能够根据预设的程序，精确控制刀具的运动和工件的旋转，实现高质量的加工成果。

综上所述，CNC是一种通过计算机控制机床的技术，数控车床则是CNC技术在车削加工领域的典型应用。CNC技术适用于多种机床类型，而数控车床专门用于旋转工件的车削加工。