人力资源培训专员的主要职责包括编写年度和月度培训计划。根据这些计划，他们需要具体落实培训工作，并负责考勤，确保员工按时参加培训，及时向相关部门反馈出勤情况。

他们还负责实施员工入职培训，包括仪表、仪容、礼貌礼节、服务意识、服务规范用语及英语等公共课程。此外，他们需要编写培训教材，并收集、购买培训教材。

培训专员需建立员工培训档案，跟踪培训效果，并对员工进行考核，评估培训效果。他们还需收集酒店各部门的每月培训计划，并日常督促检查。

培训专员还负责发现、培养各部门人才，建立二级酒店培训体系。他们深入工作一线，对员工的工作情况进行检查，评估培训效果，发现问题后调整培训计划，增强培训工作的针对性。

定期举办店内服务技能竞赛，形成店内业务服务技能竞争氛围，也是培训专员的一项职责。具体负责店内各项培训场地、音响、灯光及接待等安排，确保培训顺利进行。

他们还需负责培训器材、用品的申购与领用，以及培训教材、器材的保管和使用。健康证的管理工作也属于其职责范围，同时负责员工宣传栏的制作及定期更新。

此外，培训专员还需负责员工各项文体活动的安排。最重要的是，他们需要完成人力资源部经理交办的其他各项工作。