谭家菜是中国传统菜系中的一种，尤其以官府菜而闻名。作为清末官僚谭宗浚家族的私房菜，谭家菜因其主人的同治二年榜眼身份而得名“榜眼菜”。谭家菜的烹饪技法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，讲究火候和原料的本味。这种菜系起源于谭宗浚家族，他在翰林院为官期间，以及后来担任四川督学、江南副考官期间，都积极地影响着谭家菜的发展。谭宗浚一生热爱美食，乐于款待宾客，常在家中举办宴会，亲自监督烹饪，从而催生了翰林院中独特的“菜”文化。