第一：蛋白没有和蛋黄分离，或者是蛋白打发不够，要打发到粘在打蛋器上不掉才行。

　第二：电饭煲做的时候要先预热，刷油，先煮一次，用毛巾堵住出气口，再开一次后20分钟就可以了!

　第三：面粉没有选用低筋面。

　主料：

　4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，4面筋面粉，6勺牛奶

　调料：盐适量，油适量，

　辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子

　1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来。

　2、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好

　3、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌(上下搅拌而不是打圈)

　4、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好

　5、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅

　6、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

　7、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，过20分钟后再按下煮饭键，20分钟后就ok了