麦秸秆餐具因其天然与可降解的特性，在环保方面获得了广泛认可。但其是否适合长期使用，还需综合考虑多个因素。首先，麦秸秆餐具由天然材料制成，相较于塑料，它更环保，但也可能因化学处理和粘合剂的使用，影响其环保属性。此外，劣质产品可能含有有害物质，损害健康。

其次，从使用性能来看，麦秸秆餐具耐热、抗压，适合日常使用。但其硬度较低，易受损，且边缘粗糙，使用时需小心避免划伤口腔。从环保角度看，麦秸秆是一种可再生资源，使用后能自然降解，但正确处理仍很重要，避免成为垃圾。

健康方面，麦秸秆餐具一般不会直接危害健康，但劣质材料或添加剂可能带来隐患。因此，购买时应选择信誉良好的品牌，避免三无产品。

综上所述，麦秸秆餐具的长期使用需谨慎。建议选择正规品牌，注意分类投放，正确使用与储存，并及时处理损坏或变质的产品。

通过上述措施，可以确保麦秸秆餐具的安全与环保，实现长期、健康的使用。