豆腐干炒洋葱做法：

　材料：豆腐干300g、洋葱1个、辣椒适量、生姜适量、油适量、生抽适量、老酒适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量。

　做法：

　1、把豆腐干洗净，切成均匀的长条；洋葱去皮，根部切除，洗净，切开成小块。

　2、辣椒及生姜洗净，切小块，备用。

　3、锅里放适量调和油，烧至7分热，将洋葱放入翻炒。

　4、然后加入辣椒和姜片，爆香，再加入豆腐干。

　5、适当翻炒后，加入适量生抽，老酒，食盐再进行翻炒，盖上焖5分钟。

　6、老酒焖干后，加鸡精，小葱调味，适当翻炒即可出锅。