最容易炒的5个适合冬天的家常菜包括：地三鲜、西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝、蒜蓉西兰花和木耳炒山药。

地三鲜是一道色香味俱佳的家常菜，由土豆、茄子和青椒炒制而成。这道菜在冬天尤为受欢迎，因为其丰富的口感和营养价值能很好地满足寒冷天气下的能量需求。炒制时，先将土豆和茄子切条，青椒切块，再依次放入锅中翻炒，加入适量的调味料即可。

西红柿炒鸡蛋是一道简单又营养的家常菜。冬天吃这道菜，既能补充维生素，又能提供足够的热量。炒的时候先用一半的西红柿炒出酱汁，然后再放入鸡蛋和剩下的西红柿块，另外油要少放，这样就可以得到一盘即好看又好吃的西红柿炒鸡蛋了。

酸辣土豆丝是冬季开胃的好选择。土豆切成细丝，搭配醋和辣椒炒制，酸辣可口，非常下饭。这道菜制作简单，成本低廉，是家庭餐桌上的常客。

蒜蓉西兰花则是一道健康又美味的蔬菜菜肴。西兰花富含维生素和膳食纤维，搭配蒜蓉炒制，口感清香，适合冬天食用。炒制时需注意火候，以保持西兰花的鲜嫩口感。

木耳炒山药则是一道具有滋补功效的家常菜。木耳富含铁元素，山药则具有健脾益肾的作用。两者搭配炒制，既美味又养生，非常适合冬天进补。在炒制过程中，还可以根据个人口味加入适量的葱姜蒜等调味料，提升菜肴的口感层次。

总的来说，这五道家常菜不仅易于制作，而且营养丰富，非常适合冬天食用。无论是忙碌的上班族还是家庭主妇，都能轻松掌握这些菜肴的制作方法，为家人带来一桌温暖的冬日佳肴。