「爱优喂辅食甄选·大宝篇」豆角没熟不能吃！判断豆角煮熟小技巧

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08-22

豆角可是非常常见的蔬菜，因为本身既是蔬菜又是杂豆，所以营养那是相当的丰富了！但是豆角含有皂荚素，如果没有烹饪熟透，皂荚素没有破坏分解，对人体是有害的。所以豆角一定要做熟透了才可以吃。

不过很多时候豆角看着像是做熟了，结果一吃还是半生的，真是很难判断

第一：观看豆角的颜色由青绿色转变为青黄色即是熟了。

第二：快起锅的时候夹一点豆角尝下，有点软、不发硬、没有“嘎吱声”就是熟透了。

第三：用铲子可以比较容易地切断，这样的豆角才算熟。

学会了怎么判断豆角是否煮熟，那么给宝宝做辅食怎么操作最保险呢？

方法一：先干炒3到5分钟，然后放少许水，盖上锅盖焖五分钟。

方法二：把弄好的长豆角先用开水焯5分钟左右，这样再给宝宝做辅食，就不用担心皂荚素的影响了。

【海鲜菇炒豆角】

月龄：1岁+

1.准备食材：薄盐有机酱油5克，原味白芝麻盐2克，牡蛎芝麻粉2克，海鲜菇40克，四季豆100克，胡萝卜20克，牛肉20克。

2.四季豆、海鲜菇、胡萝卜焯水。

3.食材分别切碎。

4.起锅烧油下入牛肉翻炒变色，加入胡萝卜、四季豆、海鲜菇翻炒。

5.加入酱油、牡蛎芝麻粉和原味白芝麻盐炒均出锅即可。