盛开过的火龙果花可以吃，但口感不算太好。

火龙果花，又称剑花。

剑花食谱

剑花猪骨汤

材料

剑花

猪大骨

姜片

做法

1、剑花提前泡30分钟

2、猪骨过水

3、加姜片一起放锅里一起煲汤30分钟左右

4、加点盐就可以喝了

剑花胡萝卜骨头汤

材料

骨头约450克，剑花3至4朵，胡萝卜1个，蜜枣2个

做法

1.剑花用水泡软，清洗干净，切去头部，再切成2段

2.胡萝卜削皮切块，猪骨飞水后冲洗干净浮沫

3.冷水放进猪骨、胡萝卜，大火煮开转中小火煮1个小时

4.放进剑花，再煲30分钟，放盐调味

海底椰剑花润肺汤

材料

海底椰 20克

沙参

玉竹

霸王花

百合

响螺肉

雪耳

蜜枣2个

排骨 500克

做法

1.先准备好所有材料（海底椰、沙参、玉竹、霸王花、银耳、螺片、百合 、蜜枣）

2.排骨根据自己喜欢来选择，一般浓些就选500至700克，淡些就选350克左右吧。（也可以换成鸡肉、瘦肉或鸭肉也是非常清甜）

3.排骨焯水（一般清水与人的排骨一起放进去）主要去除油脂杂质。

4.把所有的材料泡水30分钟，泡透后洗干净放一旁备用。（螺片加姜片飞水（焯水）可去腥味）怕腥可以加入姜片一起飞水。

5.先大火煮开（这一款材料煲出来足够5个人喝哦，所以我选了一个大砂锅放了3500ML的水哦，因为煲后会消耗水哦，这个根据你自己的锅来调好水量。

6.再转小火煮1.5至2小时即可以了，关火的前10分钟放进盐调好味道就行了，很多朋友说要不要加姜，料酒，可以加些的。只是大 广东煲汤的里只加些姜片，其它的就不加了哦，因为怕破坏它原有的汤的味道）

无花果剑花猪骨汤

材料

猪骨适量，无花果适量，剑花适量，陈皮适量，盐适量

做法

1.将无花果，剑花，陈皮洗净。

2.与猪骨一起入锅加水烧开，文火炖两小时，加盐调味就好了。

剑花薏米猪骨汤

配方 6种材料

猪骨 350克 陈皮 1片 干剑花 3朵 薏米 50克 冬瓜 400克 蜜枣 1颗

步骤

冬瓜洗净连皮切成大块。

陈皮和薏米一起浸泡半小时，然后刮去陈皮白色的内膜。剑花也洗净备用。

除猪骨外的所有材料一起放进汤锅内加清水煮沸。

猪骨放进锅里焯去血水。

放进煮沸的一中，大火烧开10分钟后转小火煮1至1.5小时。

熄火前加盐调味即可饮用。

窍门

1）冬瓜连皮一起煲有去暑的作用。 

2）薏米较难熟，要提前浸泡30分钟以上。

3）陈皮要刮去内膜可减少苦味。 

4）猪骨事先焯去血水，可令汤水较清。 

5）煲汤要一次加足水，切勿中途加冷水。

蜜枣剑花骨头汤

配方

猪骨头剑花干 2朵 蜜枣 3个 胡萝卜 1根 姜 1小段 清水

步骤

1、剑花是剖开晒干的，取两朵就能煲一锅老火汤。蜜枣有清润的功效，拿来煲汤可以中和食材的寒性，起到互补的作用。

2、剑花干洗干净，然后用清水浸泡，泡软即可，一般需要20分钟左右。将剑花干沥干水，撕细条一些。

3、胡萝卜去皮切块，姜去皮切片。胡萝卜切大块一点也没关系，文火煲两小时还是那么清甜。

4、猪骨冲洗干净。猪筒骨、扇骨、龙骨等都很适合煲汤。

5、猪骨焯水，捞出备用。

6、将水烧开后，放入猪骨同煮。大火再次烧开后，转小火煲汤。稍微先煮几分钟，看看有没有煮出泡沫，如果有就用汤勺勺走泡沫。小提示：最好一次性加足够的水，如果中途需要加水，必须加热水。

7、撇干净泡沫后，放入泡软的剑花干。

8、接着放入胡萝卜、蜜枣和姜片，盖上锅盖文火煲两小时。

9、两小时后，适量盐调味。

10、再煮2分钟即可关火。