在 Matlab Simulink 中，Variable Resistor（变阻器）是一种模拟变量电阻器的模块，它可以用于模拟电路中的电位器等元件。下面是 Variable Resistor 的使用方法：

1. 打开 Simulink，创建一个新模型。

2. 在模型中打开 Library Browser（位于 Simulink 窗口左侧的一行图标中最左边的按钮）。

3. 在 Library Browser 中，找到 Simulink 模型中的 "Simscape" 库，展开该库，找到 "Simscape -> 模板 -> 基本电气元件"，然后将其拖入 Simulink 的模型中。

4. 在模型中选择 Variable Resistor 模块并将其拖入模型中。

5. 双击 Variable Resistor 模块来打开其参数设置窗口。在窗口中，你可以设置变阻器的最小和最大阻值，并可以将其设置为固定阻值或连接到一个数值或变量输入。你还可以选择是否显示旋钮。

6. 将 Variable Resistor 模块与其它模块连接。例如，将它连接到一个电源和一个负载。

7. 设置模拟器运行参数并运行模拟器。在模拟器中，你可以通过旋转变阻器的旋钮来更改电阻值，并观察电路性能的变化。

希望这些说明能对你有所帮助。