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粽子馅料制作大全粽子馅料制作有哪些
时间:2024-12-23 21:40:16
答案

1. 香肉碧粽:采用200克糯米、200克排骨,加入适量的食盐、胡椒粉、料酒(10毫升)、姜片(10克)、老抽(5-8毫升)和白糖(5克),腌制排骨2小时。包粽子时,将腌制好的排骨置于粽心,或与糯米混合,视个人喜好而定。

2. 蜜枣粽:搭配200克糯米和80克蜜枣。糯米需浸泡6小时,洗净备用。包粽子时,在糯米中放入1-2个蜜枣。

3. 红豆沙桂花粽:馅料包括100克桂花红豆沙和200克糯米。糯米浸泡6小时,洗净备用。包粽子时,在糯米中加入大约10克的桂花红豆沙。

4. 猪肉粽:馅料由200克糯米、100克猪腿肉、1克食盐、2克白糖、2克味精、2毫升白酒和20毫升酱油制成。糯米浸泡6小时,洗净备用。猪腿肉切条,用调料腌制至肉出现白泡。包粽子时,可将肉在酱油中蘸一下后放入粽中,或者将调味后的肉与糯米混合,加入适量的老抽和生抽,搅拌均匀后包制。

5. 纯糯米粽:仅需500克糯米。糯米浸泡6小时后,直接包入粽叶中即可。纯糯米粽子简单美味,也是许多人喜爱的传统风味。

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