龙田镇以其特色特产闻名，其中最为出名的是花蛤，这是一种生长在浅海泥沙中的贝类，以其鲜美肉质和丰富的营养成分深受喜爱，是家庭聚餐和宴请宾客的理想选择。龙田镇东营村被誉为“花蛤之乡”，拥有120多家养殖专业户和22家联产体，年产量高达1500吨，产值超过2000万元，产品远销全省乃至广东、浙江等沿海地区。

龙田风味小吃的代表是番薯丸，其制作过程独特。首先将番薯煮熟，与面粉混合搓成适中的面团，可以添加紫菜、海蛎、瘦肉等馅料，再用盐、味精等调味，搓成圆皮包裹馅料，掌握好面团的湿度至关重要。光饼则是周边地区的特产，特别是福清光饼，有芝麻版本，用以夹豆腐干、肥肉，甚至紫菜，成为节日和日常的小吃。

历史上的抗倭英雄戚继光曾在此地布置士兵烤制的光饼，成为今日福清和福州地区的一种传统美食。光饼的制作过程富有节奏感，堪称一种劳动艺术。此外，海蛎饼则是用面粉和地瓜粉制成，内含青蒜苗等，外酥内软，搭配鲜美海蛎，令人回味无穷。

龙田镇拥有丰富的山海资源，包括4.5万亩耕地、3.6万亩山地和4.2万亩滩涂，海岸线长达26.3公里，为农业综合开发提供了良好条件。镇内企业众多，形成了一定规模的产业体系，如水产食品加工、摩托车配件、化工、皮革等。