为了提供一个专业实践与科研创新的平台，鼓励食品科学及相关专业的学生深入探索传统中式调味品的创新性研究，我们举办了一场旨在与中国食品科技院校及食品企业合作，共同促进食品研发人才培育的大赛。

活动以开发适合特定人群（女性/上班族/学生族三类人群任选一类）、具有地域特色的咸味休闲小吃为目标。参赛者需使用李锦记的蚝油、酱油或调味品为辅料，研制具有鲜明东方传统特征的创新型食品。同时，鼓励与相关学科合作，制作时长1分钟、用于产品宣传推广的视频短片。

中国食品科学技术学会携手李锦记（中国）销售有限公司主办此大赛，参赛者主要来自东北、华北、华东、华南、西南、华中及香港地区的高校。每支参赛团队最多7人，其中至少包含1名食品专业学生和1名其他专业学生（如市场、管理、设计等专业），并可以提交多个方案，每个方案独立参与评奖。参赛内容需具有创新性和独立性，参赛学生可与教师讨论，但应是参赛方案的主要创意者，参赛产品应是参赛团队独立研究构思的结果。

奖项设置丰富，包括一等奖、二等奖、三等奖、单项奖、优秀奖及优秀组织奖，分别设有奖金和奖品。所有获奖团队将获得获奖证书，并有机会参观李锦记酱料集团中国区总部研发体验中心。

大赛流程从3月下旬至11月，包括活动启动、校园宣讲、团队形成、创意构思、产品创意计划书提交、评审、入围产品提交、评审、公布获奖名单及颁奖。计划书提交截止日期为xx年6月1日，需在规定时间内提交并由校方组织评审专家进行书面评审，评选出入围团队进行产品研发。

为确保参赛者遵守规则，所有参赛内容需具有原创性，团队身份需符合参赛要求，参赛方案应由参赛团队独立研究构思。通过此次大赛，不仅能够促进食品研发人才的培育，同时也为参赛者提供了展示创新成果的平台。