清蒸蟹要蒸多久才能吃
1、3两以下的梭子蟹一般蒸锅烧开后要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。
2、螃蟹最好不要拆开来蒸,会流失大部分的鲜味。死螃蟹绝对不能吃,如果要想蒸或煮出完整的十只脚都不掉的螃蟹,可将活蟹放于冰箱冷冻室,冻僵后,投入已烧开的水中直接煮。
清蒸蟹要蒸多久才能吃
1、3两以下的梭子蟹一般蒸锅烧开后要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。
2、螃蟹最好不要拆开来蒸,会流失大部分的鲜味。死螃蟹绝对不能吃,如果要想蒸或煮出完整的十只脚都不掉的螃蟹,可将活蟹放于冰箱冷冻室,冻僵后,投入已烧开的水中直接煮。