一、投资预算

我打算开一家小吃店，现有资金五万元。考虑到资金限制，我所能承受的店面租金为80平方米每月不超过3000元。建议选择靠近繁华地带且临近农贸市场的地点，以便于采购食材。租金支付方式以每月或每三个月一付为宜。

二、店面装修与设施

店面装修方面，建议墙面粉刷成白色，进行吊顶，安装照明和排气系统，80平方米的店面预计需投入5000元。地面铺设陶瓷砖，约需3000元。厨房装修及相关设备约4000元，15套桌椅约6000元，两台空调约6000元，餐具购置约2000元。虽投资不多，但应注重店内环境的雅致，以提升顾客的就餐体验。可于墙上贴上小吃特色介绍，以及放置店内小吃介绍册，以吸引顾客兴趣。装修期预计为一个月。

三、经营特色

小吃店的竞争力在于提供独特且利润高的食品。若非加盟店，投资五万元的老板应至少是一位美食专家，能制作出符合当地口味且规范化的美食。我在杭州经营的小吃店，便以杭帮菜的咸淡口味为特色，同时展现粤式风格。

四、员工管理

建议招聘两班员工，每班包括一名收银员、一名负责收桌和洗碗的员工，以及三名在厨房内操作的员工。另需一名送外卖的员工。收银员应由店主或可信赖的负责人担任，负责折扣和促销活动。员工需统一着装，录用时收取200元押金。基本工资为800-1200元，再从每月营业额中提取5%作为奖金，按出勤率平均分配。

扩展资料：

- 经营策略：小吃店的顾客定位为大众消费，可根据所在地区的具体情况定位。最佳地点为商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。避免设在客运站、码头和大酒楼附近。

- 店面布置：保持店面的清洁和明亮，不过度装修。顾客更看重食物的口味、营养和卫生。

- 价格与品种：设定亲民的价格，约2-5元，避免强制搭配。品种选择应包含沙县小吃的常见种类，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等。

- 经营方针：重点在于食物的口感，拥有自己的特色风味可以吸引回头客。确保小吃质量，避免因小失大。

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