《白鲸》（Moby Dick）是19世纪美国小说家赫尔曼·梅尔维尔（Herman Melville 1819—1891）于1851年发表的一篇海洋题材的长篇小说。

捕鲸船“裴廊德”号船长亚哈，在一次捕鲸过程中，被凶残聪明的白鲸莫比·迪克咬掉了一条腿，因此他满怀复仇之念，一心想追捕这条白鲸，竟至失去理性，变成一个独断独行的偏执症狂。他的船几乎兜遍了全世界经历辗转，终于与莫比·迪克遭遇。经过三天追踪，他用鱼叉击中白鲸，但船被白鲸撞破，亚哈被鱼叉上的绳子缠住，掉入海中。全船人落海，只有水手以实玛利（《圣经》中人名，意为被遗弃的人）一人得救。

《白鲸》这部小说共计135章附一个“尾声”，分三个部分。第一部分包括前42章，主要描述捕鲸航海冒险的刺激、神秘的预言向捕鲸人的挑战；第二部分包括43至106章，叙述捕鲸船上的丰富生活；第三部分包括107至135章，展示了亚哈船长和“裴圭亚特号”捕鲸船的悲剧结局。整部小说条理清晰，情节并不复杂。但是作为麦尔维尔的代表作，《白鲸》并不是表面所呈现的那般简单。这部小说的象征意义在于：白鲸是大自然残暴的象征，也是世界上不义和凶恶的象征；亚哈则象征着反对凶恶、残暴统治的战士。小说既描绘了捕鲸水手的悲惨生活，也说明了依靠捕鲸而繁荣起来的城市是靠捕鲸人的尸体建立起来的。