食材用料

普通面粉500克

温水250克

细砂糖5克

即发干酵母1小勺

无铝泡打粉2克

圆馒头的做法

1.温水中加入糖、酵母搅拌均匀后静置几分钟让酵母产生活性。

2.把面粉和泡打粉混合均匀，倒入酵母水中。

3.用筷子搅拌至水份被面粉吸收呈现面疙瘩状。

4.用手揉成光滑的面团。

5.揉好的面团放于温暖的地方发酵至原面团的2倍大。

6.取出面团排气后分成均等的10个小面团（每个75克）。

7.把小面团揉搓整形成高耸的圆形面团，间隔放入刷了油的蒸笼中，盖上盖子再发酵30分钟。

8.冷水入锅、大火烧开水后，转小火再蒸20分钟，关火后焖3分钟后再开盖食用。