核桃糖的做法教程：

1. 准备材料：核桃仁、白糖、水。

2. 在平底锅中加入白糖和水，用中小火加热搅拌至糖溶化。

3. 加入核桃仁，继续用中小火翻炒，直到核桃仁表面均匀地沾上糖浆。

4. 将炒好的核桃仁倒入铺有油纸的盘子中，用勺子压实，使其表面平整。

5. 待核桃糖冷却后，用刀将其切成小块即可。