采购助理的主要职责在于辅助采购经理，专注于处理具体事务，而非重大决策。具体而言，采购助理的工作范畴主要包括以下几个方面：向供应商下达订单、催促货物按时送达、接收货物并进行验收、处理相关文档等。

首先，采购助理需要根据采购经理的指示或根据市场及库存需求，向供应商下达购买订单。这一过程需要对供应商资源有深入的了解，包括价格、交货周期、质量等，以确保采购到符合公司需求的产品。

其次，采购助理负责催促供应商按时发货，确保订单能按时完成。在货物延迟时，采购助理需要与供应商进行沟通，协调解决问题，以避免影响公司运营。

在货物到达后，采购助理还需负责接收货物并进行验收。这包括检查货物数量、质量、包装等是否符合要求。若发现不符情况，需要及时与供应商沟通解决，确保采购产品的质量。

此外，采购助理还需处理相关的文档工作，如订单记录、发票处理、合同管理等。这些工作虽然看似繁琐，却是确保采购流程顺畅、维护公司利益的重要环节。

总之，采购助理的角色是确保采购活动的顺利进行，通过协助采购经理处理具体事务，支持公司实现采购目标。这一职位需要具备细致、耐心、良好的沟通能力和一定的专业知识，以有效应对采购过程中的各种挑战。