该食物蒸熟时间需要20分钟。

风干香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，质地也不够香软好吃，但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会发柴发干。建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火，蒸20分钟左右为佳。

风干香肠一般通过隔水蒸的方式用水蒸气将香肠蒸熟，水开后开始计算时间，一般蒸20分钟左右，风干香肠就能蒸熟。