《苕溪诗帖》以其独特的书法风格，深受“二王”笔法影响，尤其是献之外拓的运笔技巧。帖中笔法分为“内擫”和“外拓”两种：内擫以腕力饱满，线条厚重，中宫紧凑，体现出骨胜之书的韵味；外拓则笔势飞扬，筋力内敛，字形欹侧多变，充满意趣，展现了筋胜之书的风采。

米芾的用笔技巧独特，他善于运用正、侧、藏、露四种不同角度的笔锋，使得作品中笔画的长短、轻重、角度变化丰富，展现出不拘一格的美感。例如，《苕溪帖》中的字，起笔重，中间轻，转折处侧锋提笔，形成生动多姿的效果。字形修长，下部微倾，如同玉树临风，富有动态美。字与字之间的结构，或左收右放，或上敛下展，如“游”、“蓬”、“过”等字的“走之旁”更是形态各异，富有动态感，如同挂帆在海上航行。

在篇章布局上，米芾匠心独运，章法有序，首尾呼应，六首诗自然成章，既有“缜密”的紧凑，又有“疏朗”的空隙，夹杂的小行书注释更添错落之美。整体上，大小字、疏密关系随势而生，一气呵成，展现出了自然流畅的笔意。然而，帖中也有一些字过于倾斜，如“对声”等，可能被评价为过于猛烈，存在偏颇之嫌，明代吴宽曾指出米芾的书风有过于猛烈的特点。

米芾的《苕溪诗帖》以其沉着痛快的风格，与《蜀素帖》并称为米书的双璧，对后世影响深远。他的书法特色被其子米友仁以及南宋的吴琚、金代的王庭筠等人的作品所继承，彰显了米芾书法的独特魅力和深远影响力。