水蒸气的温度可以超过100摄氏度。在标准大气压(1大气压)下,水的沸点是100摄氏度,这时水会沸腾并产生水蒸气。但是,一旦水完全沸腾并且继续加热,水蒸气的温度可以继续上升。例如,在密闭容器中保持1个大气压,水完全汽化后继续加热,水蒸气的温度就会超过100摄氏度。此外,如果增加压力,水的沸点会升高,因此在更高的压力下,水蒸气的温度可以更高。例如,在1.2大气压下,水的沸点大约是120摄氏度。然而,水蒸气的温度是受压强影响的。在标准大气压下,水的沸点是100摄氏度,这时产生的水蒸气温度也是100摄氏度。但是,如果增加压力,水的沸点会升高,相应的水蒸气温度也会升高。例如,在1.2大气压下,水的沸点大约是120摄氏度。同时,水蒸气的温度有一个上限,即临界温度。在水的临界温度(374摄氏度左右)以上,水蒸气不再是蒸汽,而是超临界流体。