上海迪士尼的娱乐项目有：

1. 奇幻童话城堡。这是上海迪士尼的标志性建筑，内部有奇幻童话城堡巡游，可以欣赏到迪士尼动画角色。每到重要节假日，城堡前还会上演灯光秀和烟花表演，令人瞩目。

2. 小飞侠天空奇遇。这是一个集多媒体视听技术、室内游乐和梦幻童话为一体的经典项目。乘坐过山车穿梭在梦幻世界里，体验彼得潘与梦幻岛的冒险故事。

3. 七个小矮人矿山车。以白雪公主和七个小矮人的故事为主题设计的过山车项目，是小朋友们喜欢的项目之一。游客可以乘坐矿山车穿梭森林和矿山，体验刺激的冒险之旅。

4. 花车巡游。每日进行的精彩花车巡游展示了迪士尼经典故事中的精彩场景和角色，是游客们不容错过的娱乐项目之一。

上海迪士尼乐园拥有众多娱乐项目，包括观赏建筑、室内游乐设施以及巡游表演等，为游客带来丰富多样的体验。奇幻童话城堡不仅是地标建筑，其内部和外围的演出和活动也十分吸引人。小飞侠天空奇遇等室内游乐项目结合了先进的技术和经典故事，让游客沉浸其中。此外，乐园还有适合各年龄段的游乐项目，如七个小矮人矿山车等，确保了每个游客都能找到适合自己的娱乐项目。而每日的花车巡游更是让人们感受到迪士尼的浓厚氛围。