抗拉强度的符号是σ。

抗拉强度是物体在受到拉伸时抵抗破坏的能力，它在物理学和材料科学中是一个重要的参数。在表示抗拉强度的符号方面，通常使用σ来表示。这个符号源于希腊字母，表示应力。

详细解释如下：

1. 符号的意义：在材料力学中，σ作为抗拉强度的符号，代表了材料在拉伸过程中单位面积上所承受的力量。了解材料的抗拉强度对于判断其在各种应用场景下的表现至关重要。

2. 物理定义：抗拉强度定义为材料在拉伸时能够抵抗的最大应力，而不至于断裂。它反映了材料的内在性质，是评价材料质量的重要指标之一。

3. 在工程中的应用：工程师在设计使用材料的结构时，必须考虑材料的抗拉强度。知道材料的σ值，可以帮助工程师预测结构在受到拉伸力作用时的表现，从而确保设计的安全性和可靠性。

综上所述，抗拉强度的符号是σ，这一符号在材料科学和工程领域中有着广泛的应用，是评估材料性能的重要参数之一。