苦瓜排骨汤是一种营养价值高，还有很高食疗价值的一种食物。苦瓜属于寒性食物，味道非常苦，这种瓜类蔬菜是非常适合人们用来清热解毒、凉血利湿的。排骨中具有丰富的蛋白质、钙、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血、强健骨骼的功效，那么，苦瓜排骨汤最适合哪个季节喝?

　 苦瓜排骨汤最适合哪个季节喝

　苦瓜排骨汤有清热祛暑、凉血利湿、解疲乏、清心明目、润泽肌肤的功效，苦瓜排骨汤是人们夏季最常喝的调理汤之一。苦瓜排骨汤中的苦瓜性寒，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋阴明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的疗效。

　 苦瓜排骨汤的功效

　1.夏季喝苦瓜排骨汤清热解毒：苦瓜可清热解毒，消暑祛湿，防治热痱，湿疹。若皮肤湿热盛、生疮、湿疹、小便短小、排尿刺痛、骨节疼，苦瓜排骨汤尤适宜夏天喝。

　2.夏季喝苦瓜排骨汤消暑除热：苦瓜排骨汤味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是潮汕一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。两者是补脑、强身的绝好搭配。

　 苦瓜排骨汤

　食材：排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量，料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

　做法：

　1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面。

　2.苦瓜去籽洗净，切成厚片。香葱洗净切段，生姜洗净切片。香菇泡软洗净。

　3.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇。加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟。

　4.加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。

　苦瓜具有提高机体应激能力、保护心脏、抗癌、降三高、美容护肤的功效，人们在燥热的夏季，用苦瓜和排骨炖汤喝，不但能够消除夏季的暑热，还可以滋补身体、预防骨质疏松、调节内分泌。苦瓜排骨汤还具有抗氧化、抗菌、提高免疫力的药用和保健功效。