一个人煮粥，白粥一般建议放1杯米，大约放8杯水左右，一般1：8的米水比例煮出来的粥不稠也不会稀。不同类型添加不同材料的粥米水比例也不一样，具体比例建议根据实际进行调整。

一般煮一人份的粥一杯米比较适合正常人的饭量，放6杯水煮出的粥会比较稠浓，米汤较少，8杯水一般稠浓度适中，放10杯水可能会水分比较多，米汤较足。

煮粥时在添加不同辅料制作不同类型的粥的情况下，一般米水比例需要进行调整，如果放的材料比较吸收水分，就适当多加些水，反之减少，具体可以根据个人口味进行调整。