【主料】
2人份低筋面粉60克黑巧克力100克
【辅料】
可可粉10克鸡蛋25克牛奶30毫升黄油75克白巧克力10克细砂糖35克朗姆酒30毫升泡打粉2克
步骤1
将黑巧克力50克切成小块,放入碗里,加黄油60克,隔水加热并不断搅拌,直到巧克力和黄油完全溶化成液态
步骤2
加入糖、朗姆酒、牛奶、鸡蛋,搅拌均匀
步骤3
然后将低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛入液体混合物里,用打蛋器直接搅拌均匀成蛋糕面糊
步骤4
将面糊盛入蛋糕模具,7成满。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤16分钟左右
步骤5
将黑巧克力50克和黄油25克切小块放入碗里,隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态,将巧克力液淋到蛋糕杯中
步骤6
白巧克力放入碗中,隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态,淋到蛋糕上即可