“两表酬三顾，一对足千秋”指的是诸葛亮。

这句话上联指的是诸葛亮的前、后两个《出师表》，表达了他对刘备的忠诚和愿意为国家效力的决心，也回应了刘备三次前来拜访的诚意。下联是指诸葛亮的《隆中对》，这篇对联足以流传千秋万世，成为历史上的经典之作，展现了诸葛亮的智慧和才华。整句对联通过表达诸葛亮的忠诚和智慧，赞美了他的伟大功绩和卓越才能。