选择牛津树分级阅读三年级的学生，推荐的级别是3级。

根据牛津树系列的年龄段划分，7级适用于7到8岁的学生，这个阶段大约是小学二年级末到三年级初。牛津树丛书是按英语学习难度分级的读物，每一级内容都会有所变化。在大体上，7级的难度与小学二三年级相当。

在三年级的英语学习中，学生通常已经具备了一定的基础词汇量和语法理解能力，因此，选择3级的牛津树读物，既能维持学生对英语学习的兴趣，又能确保学习内容与他们的当前水平相匹配。3级的读物通常包含了更多元的语言结构和丰富的词汇，有助于学生进一步提高英语阅读和理解能力。

此外，牛津树系列的分级阅读还为不同水平的学生提供了多种选择。如果学生在三年级的英语学习中表现出更高的阅读能力和理解水平，可以考虑选择更高一级的读物，如4级或5级，以确保他们能够获得足够的挑战和学习动力。

总体而言，选择牛津树分级阅读三年级的学生，推荐的级别是3级。这个级别的读物能够满足三年级学生的学习需求，帮助他们巩固基础，同时激发他们对英语学习的兴趣，为后续的英语学习打下坚实的基础。