福建老婆饼，又称福建糕点，是福建省传统的特色小吃之一。它以糯米、红豆沙为主要原料，口感香甜软糯，深受人们喜爱。以下是福建老婆饼的正宗做法：

所需材料：

糯米粉：500克

红豆沙：适量

白糖：适量

水：适量

食用油：适量

步骤：

准备糯米粉，将其过筛，确保无颗粒杂质。将糯米粉放入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使其成为糊状。注意水的量要适中，不宜过多，以免影响口感。

将搅拌好的糯米糊倒入锅中，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止粘锅。当糯米糊变得透明且有一定的粘稠度时，即可关火。

将煮好的糯米糊倒入大碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。白糖的量可以根据个人口味进行调整。

准备红豆沙，将其分成若干小份，每份约20克左右。将红豆沙搓成圆球状备用。

将搅拌好的糯米糊分成若干小份，每份约30克左右。将糯米糊搓成圆球状，然后用手掌压扁，放入一份红豆沙，将糯米糊包裹住红豆沙，捏紧口部，使其成为一个圆形的饼状。

在平底锅中加入适量的食用油，用中火加热。将包好的老婆饼放入锅中，用小火慢慢煎炸。煎炸时要注意翻面，使两面都能均匀受热，煎至两面金黄即可。

将煎好的老婆饼捞出，放在油纸或者厨房纸上吸去多余的油分，稍微晾凉后即可食用。

福建老婆饼的正宗做法就是这样，制作过程虽然有些繁琐，但是只要掌握好每个步骤的技巧，就能制作出美味可口的老婆饼。此外，还可以根据自己的口味，加入其他馅料，如花生、芝麻等，制作出不同口味的老婆饼。总的来说，福建老婆饼是一种非常具有地方特色的美食，值得一试。