醒茶的意思是让茶叶苏醒，分为干醒和湿醒。

醒茶，是专业的茶艺术语。具体操作上与洗茶没有太大区别，就是在泡茶之前，用开水先清洗一下茶叶，洗去茶表面的杂质、农残，同时诱发茶香、茶味，让尘封许久的茶叶焕发出本色。

干醒是将茶叶从密封处解开，放置在空气中。湿醒也叫润茶，需要先用热水浇淋茶壶，再往茶壶中投茶，加盖闷泡后，往壶中注水，浸润茶叶后迅速倒掉。

茶艺术语介绍

1、陈韵：在有一定年份的老茶中，经过时间陈化产生的韵味往往很容易感受到。

2、香气内敛：香气不张扬，香气在水里，用心就有，不用心就没有。

3、入口即化：茶汤的入口，不需要有意识地吞咽，自然进入喉咙。特别是老茶，人们说入口融化，喝不喝，是品尝老茶时人们对茶汤最高水平的赞美。

4、舌底鸣泉：生津的最高境界，重点是鸣字，连续之意。

5、层次感：层指重叠图像，次指顺序。指茶汤香气和味道在口中变化的感觉。

6、生津：指脸颊、舌面、舌底、唾液不断涌出。

7、回甘：指苦味在口中转化后产生甜味的过程。