1.如果切条,将茄子从上切到下,切成厚片(约一厘米),再改成条也现为一厘米就行了。

2.要切块,可以切滚刀块,即斜切一刀将茄子转一下方向再切一刀,如此将整条茄子切完,或者也可以将茄子切成粗条,再改成块。

3.要切丝,就将茄子斜切成薄片，再切成丝即可。

4.做茄饼就可以切成两片中间连着的，可以夹肉。即第一刀将茄子横切掉头部，第二刀不要将茄子切断，大约留一厘米左右，第三刀切断。以此类推。