在《水浒传》这部古典小说中，关于炊饼的描绘并不多见。在第53回中，戴宗利用神行法逗弄李逵时，曾提到“怀里摸出几个炊饼来自吃”。而在第56回，徐宁早晨的日常中，也有“娅嬛安排肉食炊饼上去”的情节。至于第73回，燕青和李逵离开刘太公庄时，他们准备了“煮下干肉，做下蒸饼”作为旅途食物，炊饼在此处被提及。虽然《水浒传》也提到了馒头，但它们与炊饼有所区别。武松在孙二娘店里听到的“好大馒头”，实际上指的是带馅的包子，这是宋人笔记中明确记载的，后来包子和馒头的称呼有所变化，带馅的称为包子，无馅的则被称为馒头，如上海特色小吃“生煎馒头”便是带馅的馒头之一。

在《水浒传》所处的宋代，馒头的地位似乎高于炊饼。据宋人胡仔在《渔隐丛话》中记载，当时的国子学和太学为学生提供的伙食是“春秋炊饼，夏冷淘，冬馒头”，冷淘指的是冷面。馒头作为其中的一种，被视为优质食品，有的学生甚至舍不得吃，会带回家与亲人朋友分享，这表明馒头在那时是备受推崇的。

扩展资料

形似馒头，是山东郓城（现山东聊城）武大郎所发明。