个人开超市一般程序：

1、到工商局办理店名查询，办理消防、卫生、烟、酒专卖审批；

2、提供身份证、租赁合同或自有房产证明、个体工商户登记表及上述批文到工商局办理执照；

3、如需刻章须公安局审批；

4、如需开帐号须办理企业代码卡；

5、办理国、地税务登记 ；

6、择吉日开

开超市的流程：

1、先去工商局申请《名称预先核准通知书》，确定超市名称。

2、在工商部门申请《食品经营许可证》，领取《食品经营许可证》需要办理健康证。

3、如果销售烟草，带上《名称预先核准通知书》的原件和复印件去当地烟草公司，办理领取《烟草零售经营许可证》相关手续。

4、拿到《食品经营许可证》和《烟草零售经营许可证》后就开始办营业执照。

办理流程：

1、租房、办理租赁合同；

2、办理店名称查询；

3、办理消防、卫生、烟、酒专卖审批；

4、办理营业执照；

5、办理刻章、企业代码、税务登记。

开超市营业执照、税务登记证和卫生许可证必须齐全，其中卫生许是一个大证，证明你的卫生条件是合格的，除此之外，每一个单品的每一个批次需要有质检报告。

烟草证：如果销售香烟类商品，一定要办理烟草证。

健康证：如果超市涉及生鲜、熟食和新鲜烘焙等二次加工的，还需要相关从业人员办理健康证件等。

其他证件：食品流通许可证和消防证也是必不可少的。

超市营业执照经营范围如下：

1、大超市经营范围包括日用百货、针纺织品、文体用品、副食品、粮油、饮料、冲调、家电、生鲜、鞋、床上用品、图书音像、服装等；

2、小超市经营范围日用百货、烟酒糖茶、文具生鲜、饮料调料、针纺织品等。

总之开超市需要的手续一般是携带相关材料到工商局审批、登记。开超市还需办理营业执照，不同超市经营的范围不同，大超市经营范围包括日用百货、针纺织品、文体用品、副食品等，小超市经营范围日用百货、烟酒糖茶、文具生鲜等。

法律依据：

《中华人民共和国公司法》第七条

依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照。公司营业执照签发日期为公司成立日期。 公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。 公司营业执照记载的事项发生变更的，公司应当依法办理变更登记，由公司登记机关换发营业执照。