1. 白菜属于十字花科，原产于我国北方。它通常指的是大白菜，也包括小白菜，以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即圆白菜或洋白菜。

2. 白菜是一种一年生草本植物，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。

3. 引种到南方后，白菜变为二年生草本，高40-60厘米。其全株通常无毛，但有时叶下面中脉上有少量刺毛。

4. 白菜的基生叶多数，呈倒卵状长圆形至宽倒卵形，较大。