超市营业员与理货员在职能、职业定义和工作要求上存在明显差异：

**职能差异**：

1. 超市营业员负责：

- 执行销售管理制度和商品管理。

- 完成销售计划，保持商品充足。

- 负责柜台和货架的清洁卫生。

- 管理商品陈列，确保有序。

2. 超市理货员负责：

- 熟悉商品特性，记录缺货情况。

- 定期清洁商品和货架。

- 进行市场调查，上报主管以制定购销计划。

- 根据商品特性有效陈列。

**职业定义差异**：

1. 超市营业员是直接与顾客接触，提供销售服务的人员。他们负责销售前的准备、售中服务和售后支持。

2. 超市理货员主要不直接面对顾客，负责商品的整理、上架、补货以及货架的清洁维护。

**工作要求差异**：

1. 超市营业员要求：

- 准时上班，参加晨会。

- 维护商品和货架的清洁。

- 检查商品标价和库存。

- 确保商品上架有序，避免断货。

2. 超市理货员要求：

- 执行商品验收和退货服务。

- 管理商品标价和陈列。

- 提供咨询导购服务。

- 负责超市内的保洁和商品防损。

理货员和营业员在超市运营中都扮演着不可或缺的角色，尽管工作内容有所不同，但都是为了确保顾客获得良好的购物体验和商品的有效管理。