摄氏度和华氏度的区别主要体现在以下几个方面：

1. 定义和标准：

- 摄氏度：在标准大气压下，纯净的冰水混合物的温度定义为0摄氏度，水的沸点定义为100摄氏度，将这个温度范围等分为100个单位，每个单位代表1摄氏度。

- 华氏度：在标准大气压下，冰的熔点定义为32华氏度，水的沸点定义为212华氏度，这个温度范围被等分为180个单位，每个单位代表1华氏度。

2. 国家和地区的使用习惯：

- 摄氏度：全球绝大多数国家，包括中国，使用摄氏度作为温度计量单位。

- 华氏度：只有少数国家，如美国、巴哈马、伯利兹、英属开曼群岛、帕劳和美国的一些领土，使用华氏度作为温度计量单位。

3. 符号表示：

- 摄氏度：用符号“℃”表示，这个符号来自于其发明者安德斯·摄尔修斯的姓氏的第一个字母。

- 华氏度：用符号“℉”表示。

在测量体温时，不同方法的适用性和注意事项如下：

1. 口腔测温方法：

- 操作前需对体温计进行消毒。

- 将体温计斜放于舌下。

- 放松，闭口用鼻呼吸，避免用牙咬体温计，不要说话。

- 等待3分钟后取出并查看读数。

- 注意：婴幼儿可能无法正确含住体温计，且较大儿童可能会咬碎口表，吞下水银，因此口腔测温方法对他们的适用性有限。

2. 直肠测温方法：

- 使用肛表前需将汞柱甩到35℃以下。

- 在肛表头上涂抹石蜡油或食用油。

- 侧躺，将表滑缓地从肛门轻轻插入2至2.5厘米。

- 等待3分钟后拿出，用纸巾擦干净，读取体温。

- 注意：使用后要用肥皂水清洗，便秘的病人不宜使用此法。

3. 耳温枪测温方法：

- 将耳廓向后下方拉，将探头伸入耳道。

- 确保探头与鼓膜在同一水平线上。

- 即可快速、准确地测温。

- 注意：红外线耳温枪的优点在于测温快捷、精确，且使用安全、方便携带。