该草莓可以吃。

冷冻过程中，草莓中的水分会结冰，这可能导致草莓细胞的结构受损，失去原有的硬度和清脆感，可以将解冻的草莓用于烹饪，比如制作草莓酱、草莓冰淇淋或草莓汁等，这样既可以利用草莓，又不会因为口感问题影响食用体验。

解冻时应在冰箱中缓慢解冻，或者使用冷水冲洗以加快解冻过程，但不应使用微波炉或高温环境解冻，以免破坏草莓的结构和营养成分。