国家一级运动员和二级运动员的区别主要体现在以下几个方面：

1. 申请运动员的条件：一级运动员是在某个专项运动中成绩最好的部分人，达到一级运动员的条件后，可以升级为一级运动员。而二级运动员则是在比赛中获得一定成绩就可以申报。

2. 报考要求：2024年起，符合生源省份高考报名条件，获得国家一级运动员（含）以上技术等级称号者方可以报考高水平运动队。而2027年起，除了满足上述条件外，还需要近三年在国家体育总局、教育部规定的全国性比赛中获得前八名。

3. 报考的年龄限制：对于一级运动员和二级运动员，不同体育项目的评审标准各不相同。获得国家二级运动员以上称号的可以报考高水平运动队。