在进行七年级寒假作业中的科学实验时，我们可以采用两种方法来测量金属球的质量。首先，我们可以通过使用砝码和天平来进行测量。具体步骤如下：首先，将砝码放在天平右侧，直至天平达到平衡状态，记录下此时砝码的数值。接着，将金属块放置于天平左侧，并逐渐在右侧添加砝码，直到天平再次达到平衡状态，记录下此时右侧砝码的总数。最后，从所记录的总数中减去先前不平衡的砝码数值，即可得到金属球的质量。

第二种方法是通过调节天平的标尺来进行测量。具体步骤如下：首先，调整天平的标尺，直至天平达到平衡状态，并记录下此时标尺的数值。接着，将金属块放置于天平左侧，并逐渐在右侧添加砝码，直至天平再次达到平衡状态，记录下此时右侧砝码的总数。最后，从所记录的总数中减去先前标尺的数值，即可得到金属块的质量。

这两种方法在原理上都是通过比较天平两侧的重量差异来计算物体的质量。在进行实验时，应注意保持天平的平衡，确保测量结果的准确性。同时，记录数据时应仔细，以避免因疏忽导致的误差。实验过程中，如遇到任何问题，应及时寻求老师的帮助。

值得注意的是，无论是使用砝码还是调节标尺，都需要确保天平的准确性，以保证测量结果的可靠性。此外，在实验操作过程中，务必遵守实验室的安全规范，确保自身和他人的安全。通过这样的实验，我们不仅能掌握测量物体质量的方法，还能培养科学探究的精神和严谨的态度。

通过这些实验，我们可以更好地理解质量的概念及其测量方法，为以后的物理学习打下坚实的基础。同时，这样的实验也能激发我们对科学的兴趣，培养解决问题的能力。希望每位同学都能认真对待这次寒假作业，通过实验加深对科学知识的理解。