两个人的生活，时而忙碌，时而冷清，无聊的时候我俩就邀约朋友三四聚个餐啥的，热闹热闹。

他过生了，我俩就打算请朋友几个吃顿饭啥的，不过，阿德莱德。。。。餐馆不多，还没啥好吃的，倒不如在家做。看吧，他过生，我下厨，待遇啊～～

平时吧，你看我做做这，做做那儿，可一到这种该我出售的关键时刻了，我就傻眼了。做啥呢？？？

首先得好吃吧，还得大众口味，荤素搭配啥的～

再加上这几天在准备考试，实在没那么多时间慢慢准备。最后琢磨着炖肉最实在～有肉有菜，准备起来还省事儿！！

以前总是请三姑六婆来我加吃饭，我妈一忙就得忙一下午，凉菜，炒菜，炖肉，炒肉，主食，煲汤。。。一样都不能少，每次都摆满一大桌，样式还都不一样，真不容易的说～

四川人的炖菜，又叫烧菜，芋头烧鸡，黄瓜烧鳝鱼，萝卜烧牛肉等，都离不了的就是四川豆瓣酱，有人家里自己做，不做的，外面超市也能买到。我家，那必须年年做啊。我外婆，我小姨，我妈，三个女人一台戏，做足了一大家人的份量，平均分装在瓦罐坛里，一家两坛。我有一年看他们做过，工序复杂，记不太清楚，貌似先要把新鲜红辣椒剁碎，然后要陆陆续续放盐，干豆瓣。。。省略无数字。。。因为那都是我很小时候的事儿了～～我还准备找个机会把这些传统的制作方法都记录下来，比如啥腌制大头菜，咸菜等等！！省得失传了！！哈哈～

偏题了。。。

回归请客的话题，我们请客，就爱做烧菜，特别是烧鸡，又特别是芋头烧鸡！！芋头，滑滑软软，特别的入味！！我最后百里挑一，选了个土豆烧鸡作为主菜，因为。。。我们这边没有芋头。。。。我们的朋友都来自全国各地，土豆烧鸡，很像大盘鸡，是大家都比较能接受味道。而且可以在里面疯狂的加土豆，加木耳，加手擀面！

唉。。做完以后吧，还是听桑心的，虽然是按我妈以前的方法做的，但咋就没她做出来的味道捏？？

一定是澳洲鸡的问题。这边的饲养鸡，咋比得上国内的正宗土鸡呢！

或者：妈，您老人家来看看我哪步做错了？

对了，后来吧，寿星还为咱擀了个面煮里面，那叫才叫，既筋道又入味啊！

另外，我做了蒸南瓜，咖喱鸡（没错。。又是鸡），大家都是太熟的朋友了，管饱就行！

要是真的哪天需要特别认真的请客，我看我大概提前三天就得列菜谱啊～

材料： 鸡腿（我用的全是鸡腿，不喜欢死死的鸡胸肉，呵呵）

土豆

木耳

葱

姜

蒜

八角

桂皮

香叶

花椒

四川豆瓣酱

老抽

生抽

糖

盐

做法：1. 鸡腿剁成小块，加凉水煮开，去血水

2.姜切片，葱挽成一把，土豆切块，木耳洗干净，把貌似根的硬硬的部分去掉

3.炒锅里放油，把鸡肉放进去爆香，接着放入两大少四川豆瓣酱翻炒

4.接着放入蒜，姜，桂皮，香叶，八角，花椒，翻炒几下以后，加水，水要没过鸡肉。

5.放入挽好的葱，一些老抽和生抽，一勺糖

6.大火煮开后，放入木耳（因为我的木耳是临时泡的，所以我提前放进去了，如果已经是泡好的木耳，可以等鸡快熟的时候放），改小火，盖上盖子慢炖

7.20分钟后，放入土豆，这时可是加少许盐，因为土豆吸盐味

8.再过15－20分钟，鸡肉炖软了，这时再来做最后调味，按照自己的口味可以加少许盐，或者鸡精，或者味精调味。