广东南华工商职业学院的评价可以从多个角度来考虑。首先，关于校园环境，如果你追求宽敞优美，可能需要寻找其他选项，因为该校过去的设施相对较小，尽管现在可能有所扩展。具体哪个校区会成为你的选择，将取决于你的专业安排。对于学习环境，我推荐酒店管理专业，它在我就读时就已经是学校的重点专业，很多同学在大二就被酒店行业招聘，显示出不错的就业前景。教师队伍和教学管理受到肯定，但这并不意味着其他专业就逊色，只是在求职时，知名大学的文凭可能会更受青睐，如广大、广商、广工等。

作为一个过来人，我建议你权衡分数和学校名气，如果分数允许，更知名院校可能是更好的选择。但南华工商职业学院依然能提供良好的学习体验，我在那里的三年收获颇丰。至于学校扩招后的发展，由于时间的推移，我无法提供最新情况，但可以肯定的是，南华能够提供实用的教育。这只是一个参考建议，具体还要结合你的个人目标和实际情况来决定。