长沙五年制大专学校有以下几所：

1. 长沙职业技术学院

2. 湖南体育职业学院

3. 湖南艺术职业学院

以下是详细的解释：

长沙职业技术学院：这所学校是一所公办全日制普通高校，成立于上世纪末期，已有多年的历史。学校以培养高等职业技术人才为目标，专业设置多样，包括工程、商贸、艺术等多个领域。五年制大专是该校的特色之一，吸引了许多学生报考。

湖南体育职业学院：这所学院是以培养体育专业人才为主的学校，既有专科也有高职专业。学校的体育专业设施齐全，师资力量雄厚，为广大学生提供了良好的体育学习和实践环境。五年制大专体育相关专业是其重点专业之一。

湖南艺术职业学院：该学院是湖南省唯一一所公办全日制艺术类高职院校。学校设有多个艺术类专业，包括音乐、舞蹈、戏剧等。对于希望深入学习艺术专业知识并投身艺术事业的学生来说，湖南艺术职业学院是一个很好的选择，其五年制大专艺术类专业颇受瞩目。

以上三所学校都是长沙地区的五年制大专学校，每所学校都有其独特的专业特色和优势，为学生提供了丰富的学习和发展机会。