偷青这一习俗，深深植根于我国传统节日元宵节的文化中，有着丰富的历史传说。其中，最为人所熟知的来源是孟姜女的故事。孟姜女为了寻找丈夫，长途跋涉中遭遇饥饿，无奈之下在菜地里偷取青菜维生。这个举动引发了人们的同情，逐渐演变为一种象征性的习俗，即在正月十五这天，妇女们通过"偷青"来纪念孟姜女的坚韧和勇敢。

在一些地方，偷青还带有一种浪漫的寓意。据说，小伙子们会在元宵节之夜，悄悄潜入心仪姑娘的菜园，"偷"走几把青菜，以此向姑娘表达爱意。这个举动不仅传递了情感，还预示着来年的好运。小伙子们带着青菜回家，母亲通过煮阳春面的方式，无声地支持儿子追求爱情，希望他幸福美满。

在南方，还有一种说法认为，元宵节之夜偷摘青菜的妇女，可能会因此而生育儿子，这赋予了偷青行为神秘的生育寓意。无论是哪种传说，偷青都承载了人们对生活的美好期盼和对情感的传递，成为了元宵节不可或缺的一部分。