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什么是粳米它还叫什么米
时间:2024-12-23 16:35:13
答案

 粳米是大米的一种,为常见的主食。粳米在中国各地均有栽培,种植历史已有6900多年,是中国饮食文化的特产之一,主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口。粳米根据收获季节,分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状,硬质粒少,米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色,硬质粒多,品质优良。

 粳米又名大米、精米、硬米、白米、肥仔米等。

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