一、如何辨别鲽鱼的真假

真假鲽鱼的区别首先体现在形状上。从侧面观察，真鲽鱼呈现出扁平的椭圆形，而假鲽鱼则较为平坦，近似圆形。此外，假鲽鱼的颜色通常比真鲽鱼浅。在肉质上，假鲽鱼更为细腻，而真鲽鱼的肉质则相对较粗。

二、鲽鱼的功效与作用

食用深海鲽鱼可以作为高血压、动脉硬化等患者的日常辅助治疗方法。然而，气虚体质和阳虚体质的人群不宜食用。此外，患有癌症、痛风、痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺乏、肝硬化等病症的患者也不建议食用。同时，食用鲽鱼时应注意不要过量，以免对肾脏造成损伤。在挑选鲽鱼时，应选择鱼眼清澈、鱼鳃鲜红、鱼肉坚实有弹性的鱼类，避免选择绵软无弹性的鱼肉。