花蛤，一种海洋贝类产品，常年出现在沿海地区居居民的餐桌。花蛤做菜的方法有很多，在用花蛤作为食材之前，我们要进行一些处理，因为花蛤毕竟是海产品，可能还有很多的沙子。

一、让花蛤把沙子吐出来

我们最常用让花蛤吐沙的方法就是把花给泡进水里，然后加点盐模拟海洋的状态，让花蛤自己把沙子吐出来。这个办法十分简单，但是可能要耗时几个小时，所以使用这个方法要事先把花蛤泡入盐水中，提前两三个小时。还有一个办法是直接把花蛤放入温水中浸泡，最好是50℃左右的水，在这样的温度当中花蛤会觉得危险，于是为了自保会吸收更多的水分，因此吐出更多的沙子。但是这样的温度需要谨慎掌握，因为一不小心会把花蛤给煮熟了。还有一个方法是把花蛤放入适量的清水当中，当时用另一个盆把花葛扣起来，然后进行摇晃，摇晃之后花狗会吐出比较多的沙子。

二、处理完的花蛤还需要提前煮一会儿？

如果我们想煮的菜是炒花蛤，最好把花蛤提前煮一会儿，然后用煮好的花蛤直接放入锅中进行翻炒，速度会更快，煮出来的花蛤也会更好吃。不过我们只是想要拿花蛤去煮汤的话，那么尽可能让花格把沙子吐出来，然后可以直接拿花蛤去煮汤。最后无论把花蛤当做主菜还是当做配料，让花蛤把沙子吐出来的操作一定要最先进行。

三、海产品慎重食用

花蛤虽然是海产品，还有丰富的营养价值，但是我们还是要慎重食用花蛤。如果一不小心食用了不新鲜的花蛤，是很容易引起肠胃炎的，不新鲜的海鲜，甚至有可能引起整个腹部疼痛。想要吃花蛤，一定要去市场购买新鲜的花蛤。