八宝粥是一种传统的中国甜品，主要由多种谷物、豆类和干果组成，因其材料多样且营养丰富而得名。八宝粥的做法有很多种，不同的地区和家庭会根据自己的口味和习惯添加不同的配料。以下是一种较为传统和常见的八宝粥做法：

【基本材料】

糯米：50克

红豆：20克

绿豆：20克

花生：15克

红枣：10颗

莲子：15克

枸杞：适量

黑米或黑豆：适量（可选）

冰糖或白糖：适量

水：适量

【步骤】

准备材料：将糯米、红豆、绿豆、花生、莲子等主要材料提前清洗干净，浸泡4小时以上（或者隔夜），以减少煮制时间。红枣去核，枸杞清洗备用。

煮豆谷：将浸泡好的糯米、红豆、绿豆、花生、莲子等放入大锅中，加入足量的水，大火煮开后转小火慢煮。期间需不时搅拌，防止粘锅。

加糖调味：当豆谷煮至七八成熟时，加入适量的冰糖或白糖，根据个人口味调整甜度。

继续煮制：在加入糖后，继续小火慢煮，直至豆谷完全熟透，粥体粘稠。

加入干果：在粥快熟的时候，加入提前准备好的红枣和枸杞，继续煮至红枣软糯。

最后调整：根据个人口味，可以在粥快熟时加入一些黑米或黑豆，增加颜色和营养。

出锅装盘：待所有材料都煮熟，粥体浓稠后，即可关火。让八宝粥稍微冷却一下，这样口感会更好。

【注意事项】

八宝粥的材料可以根据个人喜好和当地习俗进行调整，如可以加入薏仁、桂圆、银耳等。

煮粥时要经常搅拌，防止粘锅和糊底。

八宝粥的甜度可以根据个人口味调整，也可以用蜂蜜、红糖等替代白糖。

有些材料如莲子、花生等不易煮熟，可以提前煮一下或者用高压锅煮。

八宝粥不仅味道甜美，而且具有很好的营养价值，适合在节日或者寒冷的冬日食用，既能补充能量，又能提供丰富的营养。